Сладолед од ванилије
Састојци
- 250 мл тешке креме;
- 0,5 мл млека 3,2%;
- 5 комада пилећих јаја;
- 100 грама шећера у праху;
- 1 врећица ванилин.
Процес кухања:
- Прво треба да одвојите протеине од жуманаца, где жуманце треба помешати са шећером и ванилијом. Ванилин узимамо на врх ножа. Добро измешајте смешу док не постане глатка.
- Затим млеко треба прокухати и полако га сипати у жуманце. У том поступку добро измешајте масу да се жуманце не увијају. Затим ставите смешу на лагану ватру и кувајте три минута, док се маса не почне згушњавати. Али, не доводите то до врења.
- Кад се смеса охлади, ставите је у свој уграђени фрижидер и почните да тучете крему. Крема се мора претходно охладити, а затим умутити миксером. Затим измешајте нашу масу и крему, па све добро измешајте.
- Сипајте масу у калупе и ставите је у замрзивач. У првих 30 минута масу је потребно мешати, а после сваких 20. Тако ћете имати три сата и сладолед је спреман.
Воћни сладолед
Састојци
- 200 грама јагода;
- 3 комада кивија;
- 2 кашике шећера;
- 150 мл пречишћене воде;
- 2 кашике лимуновог сока.
Процес кухања:
Сипајте шећер, лимунов сок у воду и загревајте воду док се потпуно не отопи. Након јагода и кивија ољуштите и исциједите јагоде, а киви измрвите помоћу миксера.
Улијте половину сирупа у јагоде, а другу половину у пире од кивија. Ако немате калуп за сладолед, користите обичне пластичне шоље. Али дефинитивно ће вам требати штапићи од сладоледа.
Сипајте јагоде и пире од кивија у чаше, али чашу не напуните до краја, већ само половину. У средину залепите дрвени штап, напуните чашу до врха воћним пиреом и ставите их у замрзивач на 3 сата.
Чоколадни сладолед са орасима
Састојци
- 600 мл креме;
- 200 грама тамне чоколаде;
- 4 комада пилећих јаја;
- 100 грама ораха;
- 100 грама шећера;
- 4 кашике какаа.
Процес кухања:
У тепсији са дебелим дном треба да истопите чоколаду, какао и павлаку. Али, не доводите смешу до кључања. Када је смеша спремна, мора се оставити да се охлади до собне температуре.
У тави без додавања уља почињемо да пржимо орахе, а затим их млевемо у блендеру. Одвојите жуманце од протеина и прво помешајте са шећером. Бежите смесу миксером до светлости.
Сипајте смесу у нашу чоколаду и ставите таву у водену купељ. На овај начин крему припремамо 10 минута, док се мало не згусне. Након тога у њега додајемо орахе и све добро измешамо.
Затим вреди сипати мешавину у било коју посуду и ставити је у замрзивач на 4-6 сати. Када прође време, можете уживати у пријатном и нежном укусу чоколадног сладоледа.
